Wein, Olivenöl und Honig
Der Morellino di Scansano DOCG
Dieser Wein verkörpert das ganze Aroma der Maremma
Kategorie
Wein, Olivenöl und Honig
place
Herkunft
Scansano e dintorni
stars
Bezeichnung
DOCG
home
Zugehöriges Konsortium
Consorzio Tutela del Morellino di Scansano DOCG
Der Morellino wird im Hügelland der Provinz Grosseto produziert, zwischen den Flüssen Ombrone und Albegna, im Gemeindegebiet von Scansano und zum Teil von Manciano, Magliano in Toscana, Grosseto, Campagnatico, Semproniano und Roccalbegna.
 
Er gehört zu den bekanntesten toskanischen Weinen und ist zweifellos das charakteristischste Produkt der Maremma. Der Morellino vereint die Vorzüge des Hügellands und der Meeresnähe, in einem Gebiet, in dem schon die Etrusker Wein anbauten. Dank der hohen Qualität, die der Morellino inzwischen erreicht hat, und einer eigenständigen Identität, auch in der Wahrnehmung durch das Ausland, wurde 2006 eine DOCG eingerichet.
Die Reben

Hauptsächliche Rebsorte ist der Sangiovese (der hier Morellino genannt wird, abgeleitet von den cavalli morelli - Rappen - die hier häufig anzutreffen sind), zum Teil auch sortenrein (85-100 %). Ihm können weitere rote Rebsorten zugesetzt werden (bis zu 15 %). Pro Hektar darf der Ertrag 90 Doppelzentner nicht überschreiten.

Eigenschaften und Geschmack

Der Morellino di Scansano hat eine rubinrote Farbe, die mit zunehmender Reife zu Granatrot tendiert; der Duft ist ätherisch, intensiv, angenehm, fein; der Geschmack trocken, warm, leicht tanninisch. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 12,5 % Vol. Wenn er ab dem auf die Lese folgenden 1. Januar zwei Jahre reift, davon mindestens eines im Holzfass, und einen Alkoholgehalt von mindestens 13 % Vol. hat, kann er den Zusatz Riserva tragen.

Weinbegleitung

Der junge Morellino kann zu allen Gängen einer Mahlzeit getrunken werden, ein großer, reifer Jahrgang passt dagegen besonders gut zu Braten oder Wild. Er ist der ideale Begleiter der lokalen Spezialitäten, wie Acquacotta, Scottiglia vom Wildschwein und "Maiale ubriaco". Aber auch zu einer Pizza mit Gemüse ist er empfehlenswert.

 

Info: consorziomorellino.it