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Bagnone
Un village du Val di Magra avec des produits typiques et une tradition culinaire à découvrir

Bagnone est une municipalité de la haute Lunigiana, dont le site est situé dans une zone montagneuse. Habité depuis l’âge de la pierre, le site de Bagnone a également été fréquenté à l’âge du bronze suivant, comme en témoigne la découverte d’une statue stèle à Treschietto. Nommé pour la première fois dans un document de 963, le nom de Bagnone dérive du ruisseau qui coulait non loin du château, noyau originel de la ville qui avait une fonction de contrôle en raison de la présence en aval d’un tronçon de la Via Francigena (Voie des Francs). La ville est ensuite devenue un vicariat sous la domination de Florence au XVe siècle.

Bagnone est un bon point de départ pour explorer les villages et la nature du Val di Magra, mais elle est également connue pour sa fonction historique de principal centre de marché hebdomadaire de toute la région, ainsi que le théâtre de plusieurs foires de saison. En effet, parmi les arcades du vieux marché, les échos d’une vie d’un autre temps résonnent encore, celle des commerçants, des tailleurs, des apothicaires et des cordonniers qui s’y sont installés et ont construit leurs maisons. Le château, construit dans la seconde moitié du XIVe siècle par la famille Malaspina, a ensuite appartenu aux comtes Noceti et dans sa chapelle repose le célèbre chroniqueur du XVe siècle Antonio da Faye.

Non loin de Bagnone, le village de Treschietto mérite d’être visité. Vous pourrez y admirer les ruines imposantes du château qui domine le ravin. Une autre attraction à ne pas manquer une fois que vous êtes dans cette région, c’est Castiglione del Terziere, l’ancien siège de la capitainerie florentine, ramené à la vie par Loris Jacopo Bononi, un exemple rare d’amour éclairé pour les souvenirs du passé et de travail concret pour l’avenir de la Lunigiana.

Bagnone est également célèbre pour la production de produits typiques et une cuisine traditionnelle digne d’intérêt. En ce qui concerne les entrées, il y a une longue tradition de culture de l’oignon dans la zone du Treschietto ; tandis que parmi les plats, il y a des spécialités de la Lunigiana comme les testaroli (un type de pâtes), la torta d’erbi (tarte salée aux herbes), la tarte aux pommes de terre, à la courge et aux pommes de terre, aux poireaux, aux amandes, la barbotta (plat à base de oignons ou d’autres légumes), le sgabeo (pâte salée farcie), la bomba di riso (plat à base de riz), les tortelli alla bagnonese, la patona (gâteau de châtaigne) et les panigacci (un type de crêpes).