Cenci di Carnevale
Photo ©Liliana Fuchs
Sapori e profumi della tradizione toscana
3 dolci ricette per Carnevale
Ilaria Giannini
by Ilaria Giannini /it/autori/ilaria-giannini/

Carnevale tempo di veglioni in maschera, sfilate di carri e baldoria… ma non solo! Per festeggiare il Martedì Grasso in Toscana si preparano i dolci tradizionali del Carnevale, vi proponiamo tre ricette golose per portare lo spirito della festa più divertente dell'anno anche sulle vostre tavole.

Cenci fritti

I cenci fritti sono sicuramente il piatto del Carnevale per definizione: i rettangoli di pasta dolce fritta, ricoperta di zucchero a velo, sono deliziosi e semplici da preparare.

Frittelle di riso

Un’altra prelibatezza tipicamente toscana sono le frittelle di riso di San Giuseppe, cucinate per la festa del papà e nel periodo del Carnevale. Ci vuole un po’ di tempo per prepararle, ma vale assolutamente la pena!

Berlingozzo

E per finire, vi consigliamo una ricetta toscana meno conosciuta, ma di antica origine, già citata addirittura nel Quattrocento: il berlingozzo, un dolce simile al ciambellone, si consumava in occasione dei festini del Giovedì grasso, che chiudevano le celebrazioni del Carnevale.